Der richtige Paella-Reis ist entscheidend für den authentischen Geschmack. Unsere Reissorten stammen direkt aus Valencia und sind speziell für Paella geeignet – sie nehmen viel Flüssigkeit und Aroma auf, ohne zu verkleben. Bei uns findest du die beliebtesten Sorten: Bomba-Reis, Albufera-Reis und Redondo-Reis. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, aber alle garantieren das perfekte Ergebnis in der Paellapfanne. 🇪🇸
Unsere Paella-Reissorten
Ob klassischer Bomba für feine Anlässe, Albufera als vielseitiger Allrounder oder Redondo für den Alltag – alle Sorten stammen aus Spanien und sind optimal für die Zubereitung von echter Paella geeignet.
Welche Paella-Reissorte passt zu dir?
- Bomba-Reis – die bekannteste Sorte Spaniens. Nimmt viel Flüssigkeit auf, bleibt locker und aromatisch. Perfekt für traditionelle Paella Valenciana.
- Albufera-Reis – stammt aus der Region Valencia. Kombination aus Festigkeit und hoher Aufnahmefähigkeit. Ideal für Gas- und Induktionspfannen.
- Redondo-Reis – mild, rundkörnig und preiswert. Eignet sich gut für Einsteiger oder schnelle Alltagsgerichte.
Alle Sorten sind Rundkornreis und behalten auch nach dem Kochen eine feste Struktur. So klebt die Paella nicht zusammen – der Socarrat, die knusprige Schicht am Boden, entsteht perfekt.
Kann man Paella-Reis ersetzen?
Andere Reissorten wie Basmati-, Jasmin- oder Risottoreis sind ungeeignet für Paella. Sie haben eine längliche Form, nehmen weniger Flüssigkeit auf und verändern die Textur. Für echtes Paella-Ergebnis sollte immer Rundkornreis aus Spanien verwendet werden.
Tipp: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du Carnaroli-Reis testen – er ähnelt Paella-Reis, ergibt aber eine cremigere Konsistenz (ähnlich Risotto).
Weitere Empfehlungen
Diese Seite teilen