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Gemischte Paella Rezept

Die Kombination aus Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten macht dieses Gemischte Paella Rezept zu einem sehr beliebten Gericht. Diese sehr gut gefüllte und schmackhafte gemischte Paella hat für jeden etwas zu bieten.

Gemischte Paella Rezept

Über gemischte Paella

Paella gibt es in vielen Formen und Größen. Der Fleischliebhaber wird die authentische Paella Valenciana mit Hänchen und Kaninchen oder die köstliche Paella mit Hänchen bevorzugen. Die Liebhaber von Meeresfrüchten wiederum werden die kultige und schön präsentierte Paella mit Meeresfrüchten bevorzugen.

In diesem Sinne bietet die gemischte Paella, die mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten zubereitet wird, das Beste aus beiden Welten. “Paella Mixta” ist nicht nur sehr reichhaltig mit allerlei leckeren Zutaten, sondern sieht auch fantastisch aus.

Mit dem folgenden Rezept können Sie diese schmackhafte und schöne Paella selbst zubereiten und ein wunderbares Gericht auf den Tisch bringen, das allen schmeckt.

Empfohlene Küchenutensilien für dieses Gemischte Paella Rezept

Bei der Herstellung dieser gemischten Paella ist die Verwendung der richtigen Küchenutensilien sehr wichtig. Zum Beispiel ist eine Paella-Pfanne von guter Qualität absolut unerlässlich, um ein gutes Endergebnis zu erzielen. Auch die Verwendung eines Paella-Brenners ist sehr empfehlenswert, da er die Wärme unter der Paella-Pfanne optimal verteilt.

Hier können Sie herausfinden, welche Küchenutensilien für welche Anzahl von Personen empfohlen wird.

Küchenutensilien für 2 Personen

Paella-Pfanne 42 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 30 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 4 Personen

Paella-Pfanne 46 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 30 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 6 Personen

Paella-Pfanne 50 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 8 Personen

Paella-Pfanne 55 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 10 Personen

Paella-Pfanne 60 cm Paella Pfannne Icon
Paella Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Paella Pfannne Icon = Erhältlich in unserem Webshop.

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Versand ab 3,95 €

Deutschland, Luxemburg und Österreich

Zufriedene Kunden

Hohe Kundenzufriedenheit

Zutaten für dieses Gemischte Paella Rezept

Wählen Sie die Anzahl der Personen, die Sie aus dieser gemischten Paella zubereiten möchten, und überprüfen Sie sofort die Zutaten und Mengen, die Sie benötigen.

Zutaten für 2 Personen

30 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
8 Großgarnelen
200 g Hänchenschenkel
100 g Seeteufelfilet
100 g Tintenfisch
1 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
1 Tomate
10 Fäden Safran Paella Pfannne Icon
1 Beutel Paella-Farbstoff Paella Pfannne Icon
200 g Redondo Reis Paella Pfannne Icon
500 ml Meeresfrüchte-Brühe Paella Pfannne Icon
4 Muscheln
Salz

Zutaten für 4 Personen

60 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
16 Großgarnelen
400 g Hänchenschenkel
200 g Seeteufelfilet
200 g Tintenfisch
2 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
2 Tomaten
20 Fäden Safran Paella Pfannne Icon
1 Beutel Paella-Farbstoff Paella Pfannne Icon
400 g Redondo Reis Paella Pfannne Icon
1 l Meeresfrüchte-Brühe Paella Pfannne Icon
8 Muscheln
Salz

Zutaten für 6 Personen

90 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
24 Großgarnelen
600 g Hänchenschenkel
300 g Seeteufelfilet
300 g Tintenfisch
3 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
3 Tomaten
30 Fäden Safran Paella Pfannne Icon
2 Beutel Paella-Farbstoff Paella Pfannne Icon
600 g Redondo Reis Paella Pfannne Icon
1,5 l Meeresfrüchte-Brühe Paella Pfannne Icon
12 Muscheln
Salz

Zutaten für 8 Personen

120 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
32 Großgarnelen
800 g Hänchenschenkel
400 g Seeteufelfilet
400 g Tintenfisch
4 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
4 Tomaten
40 Fäden Safran Paella Pfannne Icon
2 Beutel Paella-Farbstoff Paella Pfannne Icon
800 g Redondo Reis Paella Pfannne Icon
2 l Meeresfrüchte-Brühe Paella Pfannne Icon
16 Muscheln
Salz

Zutaten für 10 Personen

150 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
40 Großgarnelen
1 kg Hänchenschenkel
500 g Seeteufelfilet
500 g Tintenfisch
5 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
5 Tomaten
50 Fäden Safran Paella Pfannne Icon
3 Beutel Paella-Farbstoff Paella Pfannne Icon
1 kg Redondo Reis Paella Pfannne Icon
2,5 l Meeresfrüchte-Brühe Paella Pfannne Icon
20 Muscheln
Salz

Paella Pfannne Icon = Erhältlich in unserem Webshop.

Schnelle Lieferung

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Versand ab 3,95 €

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Vorbereitungen für dieses Rezept für Gemischte Paella

Bei der Herstellung von Paella ist eine gute Vorbereitung unerlässlich. Sobald die Paella-Pfanne auf der Wärmequelle steht, ist es wichtig, dass Sie Ihre ganze Aufmerksamkeit auf das Kochen richten und nicht auf nebensächlich Dinge wie zu viel Wind, eine wackelige Paella-Pfanne, eine leere Gasflasche oder Zutaten, die noch im Kühlschrank zu sein scheinen…

Vorbereitung von Platz und Küchenutensilien

Bevor Sie mit dem Kochen dieses reichhaltig gefüllte Gemischte-Paella beginnen können, ist es wichtig, einen geeigneten Kochplatz zu finden und sicherzustellen, dass alle Materialien und Zutaten in Ordnung und bereit sind. Die folgenden Checklisten können Ihnen dabei helfen:

Checkliste Wärmequelle

  • Ist genug Gas in der Gasflasche, haben Sie genug Holzkohle für den Grill oder haben Sie genug Holz für das Feuer?
  • Ist die Wärmequelle fest genug, um die Paella-Pfanne zu tragen, und ist sie richtig montiert?
  • Im Falle eines Paella-Brenners oder Gasgrills, ist die Gasflasche gut angeschlossen und ist die Gasflasche weit genug von der Wärmequelle entfernt?
  • Ist der Paella-Brenner fest und wackelt er nicht?
  • Steht die Wärmequelle an einem windfreien/geschützten Ort?
  • Ist die Wärmequelle so platziert, dass (Fett-)Spritzer keinen Schaden anrichten können?
  • Ist der Paella-Brenner so eben wie möglich? (Tipp: Gießen Sie etwas Wasser in die Paella-Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf die Wärmequelle. Wenn das Wasser in der Mitte der Pfanne bleibt, ist die Pfanne waagerecht).

Checkliste für die Paella-Pfanne

  • Ist die Paella-Pfanne sauber, staubfrei und sind alle Rostflecken entfernt?
  • Stimmt die Größe der Paella-Pfanne mit der Anzahl der Paella-Portionen überein, die Sie herstellen wollen?
  • Passt die Paella-Pfanne zu der Wärmequelle, die Sie verwenden wollen? Ist die gesamte Paella-Pfanne erhitzt und ist die Wärme unter der Pfanne gleichmäßig verteilt?
  • Steht die Paella-Pfanne fest und eben auf der Wärmequelle?

Checkliste andere Fragen

  • Sind alle Kochgeräte, die Sie benötigen, leicht zu erreichen?
  • Sind die Wärmequelle und die Paella-Pfanne außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren platziert?
  • Wurden die Zutaten wie im Rezept beschrieben gereinigt, geschnitten und vorbereitet?
  • Sind die Zutaten leicht zu erreichen?
  • Tragen Sie entsprechend angepasste und feste Kleidung, die nicht leicht Feuer fängt?
  • Haben Sie Feuerlöschgeräte in der Nähe für den Fall, dass etwas in Brand gerät? Zum Beispiel einen Eimer mit Wasser, einen Feuerlöscher oder eine Löschdecke.

Zubereitung der Zutaten

Neben der Auswahl eines geeigneten Kochplatzes und der Vorbereitung aller Geräte müssen auch die Zutaten vorbereitet werden.

Natürlich kann man das auch früher machen, aber mindestens eine halbe Stunde bevor man mit dem Kochen der Paella beginnt, ist es Zeit, die restlichen Zutaten für dieses Gemischte Paella Rezept vorzubereiten. Schließlich wollen Sie alle Zutaten vorbereitet und griffbereit haben, wenn die Paella-Pfanne auf die Wärmequelle gestellt wird.

Die Zutaten für dieses Gemischte Paella Rezept sollten wie folgt vorbereitet werden:

Olivenöl – abmessen und beiseite stellen.
Hänchenschenkel – in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
Garnelen – mit kaltem Wasser abspülen und zwei Drittel der Garnelen schälen.
Seeteufelfilet – abspülen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Tintenfisch – mit kaltem Wasser abspülen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Süßes Paprikapulver – messen und beiseite stellen.
Tomate – das Fruchtfleisch reiben und aufbewahren.
Safranfäden – Abmessen, ggf. mit einem Mörser zerkleinern, in etwas heißem Wasser einweichen lassen oder in die Brühe geben.
Paella-Farbstoff – Abmessen und in einem Behälter oder im Beutel beiseite stellen oder der Brühe im Voraus hinzufügen.
Redondo Reis – abmessen und in einem trockenen Behälter beiseite stellen.
Meeresfrüchte-Brühe – in einem Topf mit Deckel vorwärmen (nicht kochen lassen).
Muscheln – mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

Wenn die Vorbereitung der Zutaten fertig ist, sammeln Sie alle und breingen Sie sie zusammen mit einem schönen kalten Getränk für sich selbst in Richtung Paella-Pfanne und Wärmequelle. Auf diese Weise haben Sie alles zur Hand und Sie müssen nur noch die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Paella geben.

Anleitungen für dieses Gemischte Paella Rezept

  1. Die Paella-Pfanne waagerecht auf die Wärmequelle stellen.
  2. Die Paella-Pfanne auf mittlere Hitze stellen und das Olivenöl hineingeben.
  3. Die Garnelen mit Schale kurz anbraten, mit Salz bestreuen und aus der Pfanne nehmen. Sie müssen noch nicht gekocht werden.
  4. Das Hänchenfleisch in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
  5. Tintenfisch, Seeteufel und geschälte Garnelen hinzufügen und etwa zwei Minuten braten.
  6. In der Mitte der Pfanne Platz schaffen und das Paprikapulver einstreuen. Sofort danach die geriebene Tomaten hinzufügen und mit dem Paprikapulver vermischen.
  7. Dann braten Sie die Tomaten etwa zwei Minuten in der Mitte der Pfanne an und mischen sie mit den restlichen Zutaten.
  8. Falls Sie die Safranfäden und den Paella-Farbstoff noch nicht in die Brühe gegeben haben, fügen Sie sie jetzt hinzu und mischen Sie alles zusammen.
  9. Unmittelbar danach den Paella-Reis in die Paella-Pfanne streuen und eine Minute lang braten, bis der Reis leicht glasig wird.
  10. Dann vorsichtig die Meeresfrüchte-Brühe dazugießen und die Hitze erhöhen.
  11. Die Zutaten in der Paella-Pfanne verteilen, sicherstellen, dass der Reis vollständig von der Brühe bedeckt ist, und die Paella zum Kochen bringen.
  12. Die Paella bei großer Hitze etwa acht Minuten kochen lassen.
  13. Nach fünf Minuten Kochzeit die Garnelen mit Schale und die Muscheln ordentlich in die Paella-Pfanne legen.
  14. Nach acht Minuten Kochzeit oder wenn Sie sehen, dass der erste Reis fast aus der Flüssigkeit aufsteigt, schalten Sie die Hitze herunter.
  15. Nun die Paella noch etwa acht Minuten auf geringer Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  16. Wenn Sie hören, dass die Paella zu braten beginnt, ist die gesamte Flüssigkeit verdampft und die Paella ist fertig.
  17. Nun die Hitze ausschalten und die Paella noch etwa fünf Minuten ruhen lassen.

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