Eine Paella-Pfanne ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung von Paella. Aber welche Größe der Paella-Pfanne brauchen Sie genau für wie viele Personen? Leider wirft diese Frage oft mehr Fragen als Antworten auf. Klar ist auf jeden Fall, dass die Anzahl der Portionen, oder „raciones“, wie sie im Spanischen genannt werden, oft nicht der Realität entsprechen.
Braucht man eine Paella-Pfanne, um Paella zu machen?
Die Antwort auf diese Frage ist vielleicht etwas überraschend. Nämlich: Nein. Sie brauchen nicht unbedingt eine Paella-Pfanne, um Paella zu machen.
Der Hauptgrund, warum Paella im Allgemeinen in einer Paella-Pfanne zubereitet wird, ist, dass es nur wenige andere Pfannen mit einer so großen Oberfläche gibt. Die Paella-Pfanne ist das Mittel und nicht das Ziel. Eine köstliche Paella ist natürlich das ultimative Ziel, das Sie erreichen wollen.
Was kann ich anstelle einer Paella-Pfanne verwenden?
Abgesehen von der Paella-Pfanne eignet sich grundsätzlich jede flache Pfanne mit flachem Boden für die Zubereitung von Paella. Solange die Oberfläche des Bodens groß genug für die Anzahl der Paella-Portionen ist, die Sie in der Pfanne zubereiten möchten.
Und solange Sie die Pfanne auf eine Wärmequelle stellen, die es Ihnen ermöglicht, den gesamten Boden der Pfanne gleichmäßig zu erhitzen. Solange dies der Fall ist, können Sie mit jeder Pfanne eine köstliche Paella zubereiten.
Das Problem ist jedoch, dass solche Pfannen kaum erhältlich oder sehr teuer sind. Dies steht im Gegensatz zu einer Paella-Pfanne, die im Allgemeinen sehr preisgünstig ist.
Was ist das Besondere an einer Paella-Pfanne?
Was das Besondere an einer Paella-Pfanne ist, wurde oben bereits mehr oder weniger erklärt. Eine Paella-Pfanne hat natürlich die notwendigen Eigenschaften für die Zubereitung von Paella. Eine Paella-Pfanne ist flach und hat eine große Grundfläche.
Der Grund, warum diese beiden Merkmale so wichtig sind, liegt darin, dass die Reisschicht in einer Paella recht dünn sein soll. In Spanien benutzt man den Finger als Maßstab. Wenn die Reisschicht in der Paella etwa einen Finger dick ist, haben Sie die richtige Größe der Paella-Pfanne verwendet.
Welche Größe der Paella-Pfanne benötige ich?
Die Größe der Paella-Pfanne hängt von der Anzahl der Personen ab, für die Sie Paella zubereiten möchten. Logischerweise braucht man also für zwei Personen eine kleinere Paella-Pfanne als beispielsweise für eine Paella für acht Personen.
Die nachstehende Tabelle zeigt das richtige Verhältnis zwischen der Anzahl der Paella-Portionen/Personenzahl und der Größe der Paella-Pfanne. Diese Größe wird auf der gesamten Website verwendet und entspricht den Größen, die von den Köchen in den besseren spanischen Paella-Restaurants verwendet werden.
| # Personen | Größe Paella-Pfanne |
|---|---|
| 2 bis 3 Personen | Paella-Pfanne 42 cm |
| 3 bis 4 Personen | Paella-Pfanne 46 cm |
| 4 bis 6 Personen | Paella-Pfanne 50 cm |
| 6 bis 8 Personen | Paella-Pfanne 55 cm |
| 8 bis 10 Personen | Paella-Pfanne 60 cm |
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Eine Paella-Pfanne in der richtigen Größe kaufen
Sie wollen Paella selbst zubereiten und benötigen dafür eine geeignete Paella-Pfanne? Vielleicht sind die Paella-Pfannen aus unserem Shop eine gute Wahl für Sie. In unserem Geschäft verkaufen wir verschiedene Arten von authentischen Paella-Pfannen, die in Spanien hergestellt werden.
Das Verhältnis zwischen der Größe der Pfanne und der Anzahl der Personen richtet sich natürlich nach den Maßen, die die spanischen Paella-Köche verwenden. So können Sie sicher sein, dass Sie eine Paella-Pfanne haben, in der Sie eine wirklich gute Paella für die gewünschte Anzahl von Personen zubereiten können.
Die Hersteller verwenden unterschiedliche Verhältnisse
Eine Tabelle wie die obige scheint die Frage, welche Größe der Paella-Pfanne Sie benötigen, auf den ersten Blick eindeutig zu beantworten. Wäre da nicht die Tatsache, dass die Hersteller und viele Geschäfte unterschiedliche Verhältnisse angeben, was zu Verwirrung führt.
Beim Anrichten ergibt sich folgendes Verhältnis zwischen der Größe der Paella-Pfanne und der Anzahl der Portionen:
- Paella-Pfanne 42 cm – 10 Portionen Paella
- Paella-Pfanne 46 cm – 12 Portionen Paella
- Paella-Pfanne 50 cm – 13 Portionen Paella
- Paella-Pfanne 55 cm – 16 Portionen Paella
- Paella-Pfanne 60 cm – 20 Portionen Paella
Wie Sie sehen können, ist dies ein erheblicher Unterschied zur Anzahl der Portionen in der vorherigen Tabelle. Warum es diesen Unterschied gibt, ist bis heute ein großes Rätsel. Vor allem, weil fast alle Hersteller von Paella-Pfannen in der unmittelbaren Umgebung von Valencia ansässig sind. Valencia ist die Stadt der Paella, und die Menschen in der Region wissen sehr gut, dass man in einer 42-cm Pfanne keine Paella für 10 Personen zubereiten kann. Vielleicht wurde in der Vergangenheit dem Antrag von Ausländern oder des Handels stattgegeben.
Tatsache ist jedoch, dass die einen sagen, man brauche eine Paella-Pfanne der Größe X, während die anderen sagen, man brauche eine Pfanne der Größe Y. Das sorgt für ziemlich viel Verwirrung. Dies führt zu einer gewissen Verwirrung.
Welche Größe der Paella-Pfanne soll ich kaufen?
Um die Verwirrung über den Zusammenhang zwischen der Größe der Paella-Pfanne und der Anzahl der Paella-Portionen zu klären, haben wir den Hersteller unserer Paella-Pfannen um eine Erklärung gebeten. Sie erklärten, dass der Unterschied zwischen einer so genannten Catering-Portion (d. h. einem gut gefüllten Teller) und einer Probier-Portion für einen kleinen Teller besteht.
Wenn Sie also eine Paella-Pfanne kaufen, sollen Sie sich genau überlegen, wofür Sie Paella zubereiten möchten und wie viele Personen an der Feier teilnehmen werden. Wählen Sie dann die Größe der Paella-Pfanne, die am besten dazu passt, und Sie können nicht wirklich etwas falsch machen.
Machen Sie an einem Tag Paella für eine größere Party und am nächsten Tag nur für Ihre eigene Familie? Dann ist es vielleicht sinnvoll, zwei verschiedene Paella-Pfannen zu kaufen. Auf diese Weise haben Sie immer eine Paella-Pfanne in der richtigen Größe zur Hand, und bei richtiger Pflege hält eine Paella-Pfanne jahrelang.
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