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Vegetarische Paella Rezept

Sie können dieses Vegetarische Paella Rezept weitgehend nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und auf die richtige Weise zuzubereiten. Bei der Auswahl der Zutaten haben Sie freie Hand. Verwenden Sie das Gemüse, das Ihnen schmeckt, und geben Sie es in die Paella.

Vegetarische Paella Rezept

Über dieses Vegetarische Paella Rezept

Vegetarische Paella mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die Sie am liebsten mögen. Das ist die Freiheit, die Ihnen dieses Paella-Rezept bietet.

Während das Rezept für eine authentische Paella Valenciana genau festgelegt ist und die Zusammensetzung einer Paella mit Meeresfrüchten oft viele Ähnlichkeiten aufweist, können Sie mit diesem Vegetarischen Paella Rezept alles machen, was Sie wollen.

Im Sommer können Sie diese Paella zum Beispiel mit Zucchini, Tomaten und Auberginen zubereiten, während Sie im Winter Rosenkohl, Artischocken oder Kohl verwenden können. Die Verwendung verschiedener Zutaten kann der Paella einen völlig anderen Geschmack und eine andere Struktur verleihen. Auf diese Weise kann man innerhalb eines Rezepts viel variieren und trotzdem eine echte Paella essen.

Sind Sie kein Fan von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, oder sind Sie Vegetarier oder Veganer? Dann ist dieses Vegetarische Paella-Rezept genau das Richtige für Sie.

Empfohlene Küchenutensilien für dieses Vegetarisches Paella Rezept

Bei der Herstellung dieser Vegetarischen Paella ist die Verwendung der richtigen Küchenutensilien sehr wichtig. Zum Beispiel ist eine Paella-Pfanne von guter Qualität absolut unerlässlich, um ein gutes Endergebnis zu erzielen. Auch die Verwendung eines Paella-Brenners ist sehr empfehlenswert, da er die Wärme unter der Paella-Pfanne optimal verteilt.

Hier können Sie herausfinden, welche Küchenutensilien für welche Anzahl von Personen empfohlen wird.

Küchenutensilien für 2 Personen

Paella-Pfanne 42 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 30 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 4 Personen

Paella-Pfanne 46 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 30 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 6 Personen

Paella-Pfanne 50 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 8 Personen

Paella-Pfanne 55 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Küchenutensilien für 10 Personen

Paella-Pfanne 60 cm Paella Pfannne Icon
Paella-Gasbrenner 40 cm Paella Pfannne Icon
Schaumlöffel für Paella Paella Pfannne Icon
Kochschürze

Paella Pfannne Icon = Erhältlich in unserem Webshop.

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Deutschland, Luxemburg und Österreich

Zufriedene Kunden

Hohe Kundenzufriedenheit

Zutaten für dieses Vegetarisches Paella Rezept

Wählen Sie die Anzahl der Personen, die Sie aus dieser Vegetarischen Paella zubereiten möchten, und überprüfen Sie sofort die Zutaten und Mengen, die Sie benötigen.

Zutaten für 2 Personen

30 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
6 Grüner Spargel
100 g Karotte
1 Zehe Knoblauch
1 EL gehackte Petersilie
1 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
1 Tomate
50 g schwarze Bohnen aus der Dose
1 Beutel Safranpulver Paella Pfannne Icon
1 Beutel Paella Farbstoff Paella Pfannne Icon
200 g Albufera Reis Paella Pfannne Icon
800 ml Gemüse Brühe
Salz

Zutaten für 4 Personen

60 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
8 Grüner Spargel
200 g Karotte
2 Zehen Knoblauch
2 EL gehackte Petersilie
2 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
2 Tomaten
100 g schwarze Bohnen aus der Dose
1 Beutel Safranpulver Paella Pfannne Icon
1 Beutel Paella Farbstoff Paella Pfannne Icon
400 g Albufera Reis Paella Pfannne Icon
1,6 l Gemüse Brühe
Salz

Zutaten für 6 Personen

90 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
12 Grüner Spargel
300 g Karotte
3 Zehen Knoblauch
3 EL gehackte Petersilie
3 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
3 Tomaten
150 g schwarze Bohnen aus der Dose
2 Beutel Safranpulver Paella Pfannne Icon
2 Beutel Paella Farbstoff Paella Pfannne Icon
600 g Albufera Reis Paella Pfannne Icon
2,4 l Gemüse Brühe
Salz

Zutaten für 8 Personen

120 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
16 Grüner Spargel
400 g Karotte
4 Zehen Knoblauch
4 EL gehackte Petersilie
4 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
4 Tomaten
200 g schwarze Bohnen aus der Dose
2 Beutel Safranpulver Paella Pfannne Icon
2 Beutel Paella Farbstoff Paella Pfannne Icon
800 g Albufera Reis Paella Pfannne Icon
3,2 l Gemüse Brühe
Salz

Zutaten für 10 Personen

150 ml Olivenöl Paella Pfannne Icon
20 Grüner Spargel
500 g Karotte
5 Zehen Knoblauch
5 EL gehackte Petersilie
5 TL süßes Paprikapulver Paella Pfannne Icon
5 Tomaten
250 g schwarze Bohnen aus der Dose
3 Beutel Safranpulver Paella Pfannne Icon
3 Beutel Paella Farbstoff Paella Pfannne Icon
1 kg Albufera Reis Paella Pfannne Icon
4 l Gemüse Brühe
Salz

Paella Pfannne Icon = Erhältlich in unserem Webshop.

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Vorbereitungen für dieses Rezept für Vegetarische Paella

Bei der Herstellung von Paella ist eine gute Vorbereitung unerlässlich. Sobald die Paella-Pfanne auf der Wärmequelle steht, ist es wichtig, dass Sie Ihre ganze Aufmerksamkeit auf das Kochen richten und nicht auf nebensächlich Dinge wie zu viel Wind, eine wackelige Paella-Pfanne, eine leere Gasflasche oder Zutaten, die noch im Kühlschrank zu sein scheinen…

Vorbereitung von Platz und Küchenutensilien

Bevor Sie mit dem Kochendiese schmackhafte Vegetarische Paella beginnen können, ist es wichtig, einen geeigneten Kochplatz zu finden und sicherzustellen, dass alle Materialien und Zutaten in Ordnung und bereit sind. Die folgenden Checklisten können Ihnen dabei helfen:

Checkliste Wärmequelle

  • Ist genug Gas in der Gasflasche, haben Sie genug Holzkohle für den Grill oder haben Sie genug Holz für das Feuer?
  • Ist die Wärmequelle fest genug, um die Paella-Pfanne zu tragen, und ist sie richtig montiert?
  • Im Falle eines Paella-Brenners oder Gasgrills, ist die Gasflasche gut angeschlossen und ist die Gasflasche weit genug von der Wärmequelle entfernt?
  • Ist der Paella-Brenner fest und wackelt er nicht?
  • Steht die Wärmequelle an einem windfreien/geschützten Ort?
  • Ist die Wärmequelle so platziert, dass (Fett-)Spritzer keinen Schaden anrichten können?
  • Ist der Paella-Brenner so eben wie möglich? (Tipp: Gießen Sie etwas Wasser in die Paella-Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf die Wärmequelle. Wenn das Wasser in der Mitte der Pfanne bleibt, ist die Pfanne waagerecht).

Checkliste für die Paella-Pfanne

  • Ist die Paella-Pfanne sauber, staubfrei und sind alle Rostflecken entfernt?
  • Stimmt die Größe der Paella-Pfanne mit der Anzahl der Paella-Portionen überein, die Sie zubereiten wollen?
  • Passt die Paella-Pfanne zu der Wärmequelle, die Sie verwenden wollen? Ist die gesamte Paella-Pfanne erhitzt und ist die Wärme unter der Pfanne gleichmäßig verteilt?
  • Steht die Paella-Pfanne fest und eben auf der Wärmequelle?

Checkliste andere Fragen

  • Sind alle Kochgeräte, die Sie benötigen, leicht zu erreichen?
  • Sind die Wärmequelle und die Paella-Pfanne außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren platziert?
  • Wurden die Zutaten wie im Rezept beschrieben gereinigt, geschnitten und vorbereitet?
  • Sind die Zutaten leicht zu erreichen?
  • Tragen Sie entsprechend angepasste und feste Kleidung, die nicht leicht Feuer fängt?
  • Haben Sie Feuerlöschgeräte in der Nähe für den Fall, dass etwas in Brand gerät? Zum Beispiel einen Eimer mit Wasser, einen Feuerlöscher oder eine Löschdecke.

Zubereitung der Zutaten

Neben der Auswahl eines geeigneten Kochplatzes und der Vorbereitung aller Geräte müssen auch die Zutaten vorbereitet werden.

Natürlich kann man das auch früher machen, aber mindestens eine halbe Stunde bevor man mit dem Kochen der Paella beginnt, ist es Zeit, die restlichen Zutaten für dieses Vegetarische Paella Rezept vorzubereiten. Schließlich wollen Sie alle Zutaten vorbereitet und griffbereit haben, wenn die Paella-Pfanne auf die Wärmequelle gestellt wird.

Die Zutaten für dieses Vegetarische Paella Rezept sollten wie folgt vorbereitet werden:

Olivenöl – abmessen und beiseite stellen.
Spargel – abspülen und beiseite stellen.
Karotte – schälen, abspülen und in Scheiben von etwa 1 cm schneiden.
Knoblauch – fein hacken.
Petersilie – fein hacken.
Süßes Paprikapulver – abmessen und beiseite stellen.
Tomate – reiben und das Fruchtfleisch aufbewahren.
Safranpulver – Abmessen und bei Bedarf zur Brühe hinzufügen.
Paella Farbstoff – Abmessen und bei Bedarf zur Brühe hinzufügen.
Schwarze Bohnen – abspülen und abtropfen lassen.
Gemüse Brühe – in einem Topf mit Deckel vorwärmen (nicht kochen lassen).
Albufera Reis – abmessen und in einem trockenen Gefäß beiseite stellen.

Wenn die Zubereitung der Zutaten fertig ist, sammeln Sie sie alle und bewegen Sie sie zusammen mit einem schönen kalten Getränk für sich selbst in Richtung Paella-Pfanne und Wärmequelle. Auf diese Weise haben Sie alles zur Hand, und Sie müssen nur noch die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Paella geben.

Anleitungen für dieses Vegetarische Paella Rezept

  1. Die Paella-Pfanne waagerecht auf die Wärmequelle stellen.
  2. Die Paella-Pfanne auf mittlere Hitze stellen und das Olivenöl hineingeben.
  3. Den grünen Spargel etwa zwei Minuten lang in der Paella-Pfanne braten. Mit Salz bestreuen und dann aus der Pfanne nehmen.
  4. Die Karotte in die Pfanne geben und ein oder zwei Minuten anbraten.
  5. Dann den fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzugeben und etwa eine Minute lang braten.
  6. Nun in der Mitte der Pfanne Platz schaffen, das Paprikapulver einstreuen und sofort die geriebene Tomate hineingeben.
  7. Alles gut vermischen und einige Minuten braten, bis der größte Teil der Feuchtigkeit aus der Tomate verdampft ist.
  8. Dann die schwarzen Bohnen hinzufügen.
  9. Wenn Sie das Safranpulver und den Paella-Farbstoff noch nicht in die Brühe gegeben haben, fügen Sie sie jetzt hinzu und mischen Sie sie sofort mit den restlichen Zutaten.
  10. Unmittelbar danach den Paella-Reis in die Pfanne geben und eine Minute lang braten, bis der Reis leicht glasig wird.
  11. Dann gießen Sie vorsichtig die Gemüsebrühe hinzu, schalten die Hitze hoch und bringen die Paella zum Kochen.
  12. Verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig in der Paella-Pfanne und achten Sie darauf, dass der Reis vollständig in der Flüssigkeit verschwindet.
  13. Nun die Paella etwa acht Minuten bei großer Hitze kochen und mit etwas Salz abschmecken.
  14. Nach acht Minuten, oder wenn der erste Paella-Reis fast aus der Flüssigkeit aufsteigt, die Hitze reduzieren.
  15. Nun die Paella noch etwa acht Minuten bei geringer Hitze kochen. Nun den grünen Spargel auf die Paella legen.
  16. Wenn Sie hören, dass die Paella zu braten beginnt, ist die Flüssigkeit verdampft.
  17. Nun die Hitze ausschalten und die Paella etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Video über dieses Vegetarische Paella Rezept

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