Angenommen, Sie haben gestern eine köstliche Paella gegessen und aus unerklärlichen Gründen war die Pfanne nicht ganz leer. Wie lässt sich diese Paella am besten erhitzen? In der Mikrowelle, in der Pfanne oder auf eine andere Art und Weise?
Verschlossen im Kühlschrank aufbewahren
Wenn Sie es nicht geschafft haben, die ganze Paellapfanne zu essen, und noch etwas Paella übrig geblieben ist, sollten Sie sie zunächst gut aufbewahren.
Am besten nimmt man die Paella aus der Pfanne und stellt sie in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank. Möchten Sie die Paella länger aufbewahren? Legen Sie sie dann ebenfalls in einem verschlossenen Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie die Paella einige Monate lang aufbewahren und trotzdem aufwärmen.
Wenn Sie Paella mit Meeresfrüchten gegessen haben, ist es sehr ratsam, alle Schalen zu entfernen, bevor Sie die Paella in den Kühlschrank oder das Gefrierfach legen. Anschließend können Sie die Meeresfrüchte wieder in die Paella geben und erneut erhitzen.
Erwärmen Sie die Paella in der Mikrowelle, in der Pfanne oder im Ofen.
Wenn Sie die übrig gebliebene Paella essen wollen, muss sie erst richtig aufgewärmt werden.
Dafür haben Sie mehrere Möglichkeiten, nämlich in der Mikrowelle, in der Pfanne oder im Backofen.
Paella in der Mikrowelle aufwärmen
Das Erwärmen der Paella in der Mikrowelle ist definitiv die einfachste und schnellste Methode. Abgesehen von diesen Vorteilen ist dies jedoch nicht die beste Art, Paella zu erhitzen.
Bevor Sie mit dem Erhitzen der Paella beginnen, hat sie wahrscheinlich schon eine Weile in einem Behälter und im Kühlschrank gelegen. Dadurch ist die Paella verklumpt und der Reis klebrig geworden. Würde man die Paella jetzt einfach aus dem Kühlschrank nehmen und in der Mikrowelle aufwärmen, bliebe sie eine klebrige Masse.
Möchten Sie Paella in der Mikrowelle erhitzen? Dann schöpfen Sie die Paella zunächst in eine andere Schüssel oder auf einen Teller, trennen die Zutaten und rühren den Reis um. Dann die Paella einige Minuten lang auf mittlerer Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Nehmen Sie die Paella zwischendurch aus der Mikrowelle und rühren Sie sie um. So können sich die Zutaten besser erwärmen und die Struktur des Reises wird aufgelockert.
Paella in der Pfanne aufwärmen
Eine bessere Möglichkeit, eine übrig gebliebene Portion Paella aufzuwärmen, ist in der Pfanne.
Die Paella auf Zimmertemperatur kommen lassen
Nehmen Sie die Paella, die Sie aufwärmen möchten, etwa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Oder Sie nehmen ihn aus dem Gefrierschrank und tauen ihn rechtzeitig auf. Da die Größe der Zutaten stark variiert, ist es wichtig, dass alles möglichst Zimmertemperatur hat, bevor Sie mit dem Kochen der Paella beginnen.
Allmähliche und gleichmäßige Erwärmung
Für die Paella selbst erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe. Wenn das Olivenöl warm ist, die Paella hinzufügen und die Zutaten in der Pfanne verteilen. Dann das Ganze einige Minuten lang gleichmäßig erhitzen und dabei regelmäßig umrühren.
Durch das Erhitzen der Paella auf diese Weise kann die überschüssige Feuchtigkeit verdampfen und der Paellareis erhält bis zu einem gewissen Grad seine ursprüngliche Konsistenz zurück. Wenn Sie die Paella eine Weile erhitzen, kann es sein, dass der Reis irgendwann anfängt, leicht zu backen. Das ist kein Problem, solange es nicht anfängt zu braten. In diesem Fall ist es ratsam, die Hitze ein wenig zu reduzieren.
Sobald auch die größeren Zutaten heiß sind, ist die Paella verzehrfertig.
Paella im Ofen aufwärmen
Eine dritte und ebenfalls sehr gute Möglichkeit, Paella zuzubereiten, ist der Backofen. Auch in diesem Fall ist es wichtig, die Paella-Reste rechtzeitig aus dem Kühlschrank oder der Tiefkühltruhe zu nehmen. Am besten so früh wie möglich, damit alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Nehmen Sie sich die Zeit
Wenn Sie die Paella im Ofen erwärmen, sollten Sie sich dafür ausreichend Zeit nehmen. Die Temperatur des Ofens ist nicht zu hoch, so dass das Erhitzen der Paella leicht eine halbe Stunde oder länger dauern kann. Natürlich geht es schneller, wenn die Paella Zimmertemperatur hat, als wenn sie gerade aus dem Kühlschrank kommt.
Wie man Paella im Ofen erwärmt
Geben Sie die Paella-Portion in eine große Auflaufform und trennen Sie die Zutaten. Den Backofen auf 125°C vorheizen. Bei dieser Temperatur verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit, aber die Paella wird nicht gebacken.
Wenn der Ofen auf Temperatur ist, die Auflaufform in den Ofen stellen und ab und zu umrühren und prüfen, ob die Paella warm genug ist.
Wenn Sie ein Kerntemperaturmessgerät haben, können Sie es in die größte Zutat stecken und auf 70 °C einstellen. Wenn der Kern dieser Zutat warm ist, können Sie sicher sein, dass auch der Rest warm ist.
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