Safran en poudre (0,4 gramme)

Pourquoi le safran en poudre est idéal pour la paella

Le safran en poudre pour paella est l’alternative pratique aux pistils de safran entiers. Il est composé à 100 % de safran moulu et assure en un tour de main la couleur, le parfum et le goût d’une vraie paella de Valence. Comme la poudre se dissout facilement dans les liquides, elle est particulièrement facile à doser et à répartir uniformément.

• Safran en poudre 100 % pur et moulu
• Facile à utiliser – se dissout immédiatement
• Donne la couleur, le parfum et le goût du vrai safran
• Idéal pour la paella valenciana, la paella au poulet ou la paella aux fruits de mer
• Un paquet contient 4 sachets de 0,1 g – suffisant pour environ 16 portions de paella

Le safran en poudre dans la paella

La poudre peut être ajoutée directement à la paella ou au bouillon, sans trempage préalable. Cela la rend particulièrement facile à utiliser – idéal pour les cuisiniers amateurs qui apprécient le goût authentique, mais ne veulent pas utiliser de pistils entiers.

Conseil : Ajoute la poudre avec le bouillon dans la poêle avant d’ajouter le riz. Ainsi, la couleur se répartit uniformément et le goût est parfaitement mis en valeur.

À propos du safran

Le safran est l’une des épices les plus précieuses au monde et est extrait des stigmates de la fleur de Crocus sativus. Les stigmates sont séchés délicatement en Espagne et moulus en poudre afin de préserver au mieux l’arôme et la couleur. Le parfum caractéristique et la couleur éclatante font du safran un symbole de la cuisine espagnole depuis des siècles.

Le safran en poudre proposé ici provient de la marque renommée Pote et est produit en Espagne. Il est synonyme de qualité, de pureté et de goût authentique – idéal pour tous ceux qui apprécient les vrais ingrédients de la paella.

Recettes avec de la poudre de safran

Outre la paella, le safran en poudre est parfait pour de nombreux plats méditerranéens. Il est particulièrement apprécié dans les plats de riz, les soupes, les sauces ou les plats de pâtes. La poudre confère à chaque plat un arôme délicat et une couleur dorée chaude.

• Paella au poulet
• Paella aux fruits de mer
• Paella Valenciana

Conservation de la poudre de safran

Le safran en poudre doit être conservé dans un endroit sec, frais et sombre – de préférence dans son emballage d’origine ou dans un bocal hermétique. Ainsi, l’arôme intense est conservé pendant longtemps.

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Questions et réponses

Quelle quantité de safran en poudre faut-il pour une paella ?
Un sachet (0,1 g) suffit pour quatre portions de paella. La poudre est très économique – de petites quantités suffisent pour un goût et une couleur intenses.

Quand dois-je ajouter le safran en poudre à la paella ?
De préférence avec le bouillon ou l’eau, avant d’ajouter le riz. Ainsi, la poudre se répartit de manière optimale et déploie tout son arôme.

Quelle est la différence entre les pistils de safran et le safran en poudre ?
Le safran en poudre est du safran moulu et prêt à l’emploi, tandis que les pistils de safran doivent être trempés. La poudre est plus pratique, les pistils offrent un arôme un peu plus complexe.