Poudre de paprika (75 g)

Pourquoi la poudre de paprika douce est indispensable pour la paella

Cette poudre de paprika espagnole (Pimentón dulce) est l’un des ingrédients les plus importants pour une paella authentique. Elle apporte la couleur caractéristique, l’arôme chaleureux et le goût doux-sucré typique de la paella valencienne. Plus de 80 % des cuisiniers de paella à Valence utilisent de la poudre de paprika douce – ce n’est pas étonnant, car elle met parfaitement en valeur l’arôme méditerranéen.

• 100 % de poivrons espagnols naturels
• Séchés délicatement et finement moulus
• Sans additifs artificiels ni conservateurs
• Idéal pour la paella valenciana, la paella au poulet et la paella aux fruits de mer
• Sans gluten, sans lactose et 100 % naturel

Origine et fabrication

Le Pimentón dulce est obtenu à partir de poivrons mûrs soigneusement sélectionnés, cultivés en Espagne sous des contrôles de qualité stricts. Après la récolte, les fruits sont séchés naturellement, puis finement moulus. Il en résulte une épice à l’arôme exceptionnel et à la couleur rouge éclatante, qui confère à vos plats une intensité méditerranéenne.

Utilisation dans la paella

Ajoutez la poudre de paprika directement pendant la préparation du Sofrito – c’est-à-dire lorsque vous faites revenir les oignons, les tomates et l’ail dans la poêle. Cela permet aux huiles essentielles du paprika de se déployer de manière optimale et de se combiner à l’huile d’olive pour former une base puissante et aromatique.

Conseil de dosage : Utilisez environ une cuillère à café de poudre de paprika pour deux portions de paella. Vous obtiendrez ainsi l’équilibre parfait entre couleur et goût.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Conservation

Conservez la poudre de paprika dans un endroit frais et sec et refermez bien la boîte après utilisation. Cela permet de préserver l’arôme longtemps. Évitez l’exposition directe au soleil.

Parfait pour cela

• Poudre de safran pour paella
• Colorant pour paella 100 % naturel
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Questions et réponses

La poudre de paprika donne-t-elle du piquant à la paella ?
Non, le Pimentón dulce est doux et sucré – sans piquant. Il apporte de l’arôme et de la couleur, pas de chaleur.

Puis-je le combiner avec de la poudre de paprika fumée ?
Oui, ceux qui préfèrent un arôme légèrement fumé peuvent le mélanger avec du Pimentón de la Vera (poudre de paprika fumée).

Pour quels types de paella convient-il ?
Cette poudre de paprika est polyvalente : idéale pour la Paella Valenciana, la Paella au poulet ou la Paella aux fruits de mer.