Paella Brühe Valenciana (1 Liter)

Paella Brühe Valenciana

Paella Brühe auf der Basis von Hänchen und Kaninchen, hergestellt mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Diese schmackhafte Paella-Brühe eignet sich ideal als Alternative zu hausgemachter Brühe in Paella Valenciana oder Paella mit Hänchen.

Paella Brühe kaufen oder selbst kochen

Die Verwendung von fertiger Brühe für Paella ist im Falle der Paella Valenciana ein absoluter Kirchenschwur. Eine echte, authentische Paella Valenciana wird komplett in der Paellapfanne zubereitet, einschließlich der Brühe. Aber die Bequemlichkeit dient dem Zweck, und eine fertige Paella-Brühe bietet auch einige Vorteile.

Diese Paella-Brühe wird mit Zutaten wie Kaninchen, Ente und sogar Schnecken hergestellt. Diese Zutaten sind nicht überall leicht erhältlich, geschweige denn, dass man aus ihnen eine schmackhafte Brühe herstellen könnte. Das erfordert Erfahrung und Übung.

Die Herstellung einer wirklich guten Brühe ist vor allem eine Frage der Geduld, um so viel Geschmack wie möglich aus den verschiedenen Zutaten herauszuholen. Wenn Sie die Zutaten lange bei niedriger Hitze ziehen lassen, können Sie eine köstliche Paella-Brühe herstellen. Doch Zeit ist heutzutage ein knappes Gut, und eine fertige Paella-Brühe kann eine Lösung sein.

Diese Paella-Brühe für Paella Valenciana der spanischen Marke Aneto wird mit Hänchen und Kaninchen hergestellt und enthält daher einige Grundaromen, die sehr gut für Paella Valenciana, aber auch für Paella mit Hänchen geeignet sind.

Verwendung von Paella Brühe

Diese Paella-Brühe kann für die Paella verwendet werden. Sie können dies auf folgende Weise tun:

1. Bereiten Sie die Paella zu, bis die Brühe hinzugefügt werden muss. Das Päckchen gut schütteln, öffnen und die Brühe direkt aus dem Päckchen in die Paella geben.
2. Bevor Sie mit der Zubereitung der Paella beginnen, geben Sie die Paella-Brühe in einen Topf (mit Deckel) und stellen Sie sicher, dass die Brühe heiß ist, wenn Sie sie in die Paella geben wollen.

Entgegen der Beschreibung auf der Packung raten wir Ihnen, die zweite Methode zu verwenden. Wenn Sie die Brühe in die Paella geben, während sie noch heiß ist, kocht sie schneller. So lässt sich die Kochzeit des Paellareises besser vorhersagen, als wenn man ihn erst aufwärmen muss.

Paella Brühe Zutaten

Diese Paella-Brühe wird aus 100 % natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konzentrate oder künstlichen Geschmacksverstärker.

Zubereitung

Bevor man den eigentlichen Brühe zubereitet, beginnt man mit dem so genannten Sofrito. Dazu werden die Tomaten in Olivenöl gebraten und mit Rosmarin und einem Hauch Safran gewürzt. Dann werden das Fleisch (Hänchen, Kaninchen, Ente und Schnecken) und das Gemüse (grüne Bohnen und Garrofon) hinzugefügt. Das Ganze wird dann zwei Stunden lang auf kleiner Flamme geköchelt, um alle Aromen freizusetzen und ein gutes „Sofrito“ zu erhalten.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Brühe selbst. Hähnchen, Zwiebel, Karotte, Kohl, Lauch und Sellerie werden kurz angebraten. Sobald diese beginnen, sich zu verfärben, werden Meersalz und Wasser hinzugefügt, das Sofrito dazugegeben und das Ganze eine Weile auf kleiner Flamme köcheln gelassen.

Das Endergebnis dieses Prozesses ist eine sehr schmackhafte Brühe, die auf den meisten Zutaten der authentischen Paella Valenciana basiert und eine hervorragende Grundlage für eine sehr schmackhafte, hausgemachte Paella Valenciana oder Paella mit Hänchen darstellt.

Zutaten

Sofrito:

• Kaninchen
• Ent
• Tomate
• Natives Olivenöl extra
• Grüne Bohnen
• Garrofon Bohnen
• Schnecken
• Safran
• Rosmarin

Hänchenbrühe:

• Wasser
• Hänchen (22%)
• Zwiebel
• Karotte
• Kraut
• Lauch
• Sellerie
• Meersalz

Paella Brühe Nährwert

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 ml:

• Energie: 199 kJ / 48 kcal.
• Fett: 4,0 Gramm, davon 1,2 Gramm gesättigt.
• Kohlenhydrate: 1,2 Gramm, wovon 0,4 Gramm Zucker sind.
• Ballaststoffe: 0,8 Gramm.
• Proteine: 1,4 Gramm.
• Salz: 1,0 Gramm.

Paella Brühe Allergene

• Laktosefrei.
• Glutenfrei.
• Enthält kein Ei.
• Keine künstlichen Konzentrate.
• Enthält Sellerie und Schnecken.

Lagerung der Paella Brühe

In einer kühlen und trockenen Umgebung lagern. Nach dem Öffnen bis zu 4 Tage im Kühlschrank (+4°C) und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank (-18°C) haltbar.

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