Eine gute Paellapfanne ist das Herzstück jeder echten Paella. Ob Stahl, Emaille oder poliert – die Wahl der richtigen Pfanne entscheidet über Geschmack, Textur und das berühmte „Socarrat“ am Boden. Hier erfährst du, welche Pfanne zu dir passt, wie du sie richtig benutzt und pflegst – und wo du sie online kaufen kannst.
⭐ Unsere wichtigsten Ratgeber
Welche Paellapfanne ist die beste?
Vergleich von Stahl, Emaille und poliertem Stahl – welche Pfanne passt zu dir?
Wie benutzt man eine Paellapfanne richtig?
So gelingt deine Paella perfekt – mit Tipps zu Hitze, Reihenfolge und dem typischen Socarrat.
Wie reinigt und pflegt man eine Paellapfanne?
Pflegeleicht oder traditionell – so bleibt deine Pfanne lange wie neu.
Weitere Themen rund um Paellapfannen
🧲 Stahl oder Emaille – was ist besser?
Viele Paella-Köche schwören auf Stahlpfannen, weil sie Hitze gleichmäßig verteilen und das typische Röstaroma unterstützen.
Emaillepfannen sind pflegeleichter und rostfrei – perfekt für Einsteiger oder den Backofen.
📏 Welche Größe ist ideal?
Die Größe deiner Paellapfanne bestimmt, wie gleichmäßig der Reis gart und ob sich der Socarrat richtig bildet. Für 2 Personen genügt eine Pfanne von 42 cm, für 4 Personen etwa 46 cm und für 6–8 Personen 55 cm.
🛠️ Paellapfannen kaufen
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Häufige Fragen zur Paellapfanne
Stahlpfannen sollten nach dem Kochen sofort abgetrocknet und leicht eingeölt werden. Emaillepfannen benötigen keine Pflege – einfach mit warmem Wasser reinigen und gut abtrocknen.
Eine 46-cm-Pfanne reicht für 4 Portionen, eine 55-cm-Pfanne für 6 bis 8 Portionen.
Ja, wenn die Pfanne einen magnetischen Boden hat. Emaille-Pfannen mit planem Boden eignen sich meist besser für Induktionsherde.
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