Paella ist mehr als ein Gericht – sie ist ein Stück spanischer Identität. Von den Reisfeldern der Albufera bis zu den Küchen Valencias: Hier erfährst du, wie Paella entstanden ist, was sie authentisch macht und wo man sie in Spanien am besten genießt.
⭐ Unsere wichtigsten Ratgeber
Was ist Paella?
Was gehört in eine echte Paella, woher kommt sie – und warum ist sie in Valencia zuhause?
Paella: Ursprung & Geschichte
Von den Reisfeldern der Albufera bis zur modernen Tradition – die Geschichte eines Gerichts, das Spanien geprägt hat.
Authentische Paella: Was macht sie aus?
Zutaten, Technik, Feuer und Geduld – so erkennt und kocht man echte Paella wie in Valencia.
Valencia – Heimat der Paella
Wo alles begann: Märkte, Menschen und Traditionen aus der Region Valencia, dem Herz der Paella-Kultur.
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Albufera – die Reisfelder vor Valencia
Die Wiege der Paella: Wo Bomba-Reis wächst und die valencianische Küche zuhause ist.
Wie lange Paella kochen?
Kochzeiten, Ruhephase und Socarrat – so triffst du den Punkt.
Paella aufwärmen & aufbewahren
Richtig lagern, schonend erhitzen – Aroma & Qualität bewahren.
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❓ Häufige Fragen zu Paella in Spanien
Aus der Region Valencia, genauer aus dem Gebiet um den Albufera-See.
Regionale Zutaten, breiter flacher Pfannenboden und langsames Garen über offenem Feuer.
In Valencia – meide Touristenfallen mit „Paella für zwei in 10 Minuten“.
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